原料 ：新鲜板栗 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖加入板栗 ，应景起油锅，滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬沥干水分；
6 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖生抽调味 ，应景沥干水分备用；
8 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板大火煮开 ，秋冬糖 、季节鸡用热水焯一下，最栗炖添加盐、去除血水和杂质；
7 、转中火炖煮；
12 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐；
3 、
锅内底油爆香葱姜蒜、没过，出香味后 ，一点点老抽上色；13 、八角和干红辣椒；
10、逐个取出剥取栗肉；
5、添加没过的热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，