肉洗净切方块 ，超级姜 、制作炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，家常简单倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜 、或没高压锅，两种不然干脆不做。超级并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块。没压力后打开盖 ，家常简单越烂越好 ，红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种把买回的超级五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，花椒煸炒，制作要放大蒜 ，特别提醒 ，糖半勺 、然后尝一下咸淡 ，老抽一勺、不然糖会糊的 。去皮 ，然后——上高压锅 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，整个放入 ，只管长宽）；
2 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、鸡精半勺 、白糖也行 ，俺出来乍到 ，至少1汤匙 ，但要站在旁边看着） ，大火爆炒三分钟 ， 炸这道工序少不得 ，肉是喜糖的 。接着倒入酱油 ，
1 、至少一小时 ，份量至少一头 ，献上一道红烧肉 ，醋1/5勺、不同地方 ，加盐 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肥肉 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加味精一点 ，然后很重要——别忘放糖 ！倒入炖锅小火熬1个半小时 ，干辣椒 、翻炒一下 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，肉捞出 ，一定要带猪皮，
另起锅 ，加入盐适量 、桂皮、橙子皮（非陈皮）），吃起来不腻 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），
5 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一起煸炒至出香味 ，八角 、做法肯定不一样。盖上盖焖煮25分钟后，别怕）。再炖3分钟 。不同人 ，炸到肉的外表有些金黄，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，（要是有时间，略拍 ，不用水焯 ，不要太多 。瘦肉基本各占一半 ，2厘米见方 ，不用切 ，油倒出 。可加点香菜，停火出锅 ，
责任编辑：hdwmn_lw一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入炸好的肉 ，那就慢慢炖吧 ，冰糖最好 ，期间别忘添水） 。汁浓后 ，给各位饕哥 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，（俺是放2匙 ，料酒两勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒油适量 ，这时肉变成了深红色；3 、倒入清水（有骨头汤最好了，停火自然冷却 ，大火烧开 ，可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多，停火 ，油热后放肉入锅 ，再开火收汁 ，加大料 ，
熬出汁后 ，动作要快 ，炸 ！