②将绍酒 、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滤去油 。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，油温升至七成熟时 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒味精 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒不断翻炒 ，醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，葱段、倒入鲜栗子肉 ，绍酒少许 ，拍平 ，用筷划散，糖 、醋 、用生粉水调成芡汁备用。再用生粉水调稀搅拌上浆。然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，至五成熟时 ，酱油 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，