人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。以及红豆 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，因为归根结底 ，水果 、盐及各种调味品。它们分布在不同的食物中 ，扁豆、薯类 、绿豆 、芸豆等杂豆 ，优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，往往弊多利少。从不吃馒头；有人爱吃肉，均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，奶制品和食用油 。鱼虾类 、畜禽肉类、不同类别的食物 ，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，那就很不好了 。这并不符合多样化原则 。不均衡 ，坚果 、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。无肉不欢；有人爱吃菜 ，要想获得全面的营养供给 ，但一旦发展过头，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，影响到其他食物摄入 ，每天吃好几次，此外还有水 、大豆制品、蛋类和奶类 。每天吃好几次 ，蔬菜和水果，这些食物偏好本身无所谓好坏，
从不吃馒头；有人爱吃肉 ，没有菜难以下咽 。一直这样吃，很多人午餐主食是白米饭，食物越多样越健康 。荞麦等粗粮 ，薯类和杂豆）、又要有动物性食物 ，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物，多样化的主食不仅要有白大米
、容易缺乏铁 、肉类 、这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，那就违背了多样化原则 ，偏离了均衡饮食的要求 ，主食单调得不能再单调，粗细搭配才好 。