简介 ：     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处  ，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜，但它们是蔬菜水果两种不同的食物，

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    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替《膳食指南》指出  ，蔬菜水果其营养价值有所不同，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果其营养价值有所不同，代替无须加热，蔬菜水果《膳食指南》指出  ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，矿物质  、营养素几乎无破坏 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。水果与蔬菜不能互相取代 。水果与蔬菜不能互相取代 。