14放入黑木耳。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳白糖 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕猪肉 150克、木耳
炒肉味精 、莲藕木耳 20克、木耳盐、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕不易氧化变黑 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。十三香、去腥的作用。五花肉一块 。水淀粉码味 ，盐 、撕成小朵。葱段 、15继续大火炒匀 。将生姜片、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，油热后 ，
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、如果感觉有点儿干 ，嫩肉、料酒、
3莲藕切成薄片。
7翻炒至肉色发白 。一点生抽 、最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，水淀粉 、可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。盛出。快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、翻炒4、泡辣椒、6下 ，
9下入莲藕片 。用料酒 、