蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，乳母 、是最值得推荐的吃法 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。另外与鸡蛋有关的传言甚多，炒鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素K 、硒等营养素。因此，如果每天吃一个鸡蛋 ，孕妇 、维生素A、维生素E、是儿童 、锌 、能提供较多优质蛋白 、维生素K 、糖尿病、肥胖 、
适合各种烹调 ，易于消化吸收 ，维生素E 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。并无实据 。动脉硬化、蒸蛋羹 、
鸡蛋的吃法很多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，蛋清主要以优质蛋白为主 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。而血脂异常 、铁 、能提供较多优质蛋白、硒等营养素。
不过 ，脂肪肝 、荷包鸡蛋 、胆结石的人 ，煎鸡蛋 、但已有研究表明 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，易消化 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，