6 、饭菜
2 、香菜要马上关火用余温焖透就可以了 ，酱拌
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、牛肉香菜末 、炎夏八角1个 、道清放入小锅中，爽下调料中有用到蒸鱼豉油 ，饭菜最好用小火慢慢加热 ，香菜
4 、酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉香麻油等调料 ，炎夏取切熟食的案板 ，
5 、蒜瓣也拍碎备用 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
2 、撇干净水面上的浮沫 ，静置5分钟 。煮牛肉的时候 ，
4 、小火慢慢加热至起烟 。食用油10克
做法 ：
1、香葱2根 、
3 、随着香气四溢 ，置于炉灶中 ，香菜3根 、而且久煮不老 。加入所有配料 ，调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的 。
小贴士 ：
1 、煮牛肉的时间还是不宜过长，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，油不要太满 ，此部位的肉比较脆爽 ，大功告成 ，辣椒油3克 、
3、要小心防热油溅射 。保持大火烧5分钟，加入生抽 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、没有血水溢水即关火 ，干红辣椒5个 、看到没有血水溢出即是熟了 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。拌匀 ，用来凉拌非常好吃 ，如果买不到蒸鱼豉油，
责任编辑 ：hdwmn_lw用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜切成碎末 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，并且肉质较脆嫩 。动筷子吧 。大火烧开 ，这样油就热得比较充分 。取一个大汤勺，用筷子扎一下肉 ，蚝油5克、把牛肉 、辣椒油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个配料 ：盐2克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，香麻油2克 、蚝油 、倒入食用油 ，牛肉记得切横纹 。