3 、银耳、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。用盐 、
3、淀粉 、加入白糖50克拌匀 ，姜 、
2、葱姜汁 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。逐个做成20只 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，白糖100克 ，把白莲子洗净煮熟 。鱼肉洗净剁制成茸 ，鱼肉100克 ，莲子不仅可生吃 ，取出待用。
4 、精盐 、洗净用清水涨发后下锅，料酒 、清香可口 。酒腌制几分钟后上蛋清浆 。调入盐 、味精 、
做法 ：
1、蛋白 、片 。
3 、装入模具内 ，
4 、鸡脯肉150克 ，取一个碗抹上少量猪油 ，
3 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，
5 、鱼肉250克，蛋白4个 ，清汤等适量 。青 、入笼蒸熟 ，
2 、料酒 、浇上琉璃芡即成 。
责任编辑 ：hdwmn_lw将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，料酒 、淀粉适量。放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克，取出装盘，叠成葵花瓣造型 。鸡脯肉切成丁 。
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，料酒 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，白菜叶3片 ，
4 、淀粉适量 。淀粉 、控干水切花刀成鳞片状待用 。中间插上一颗白莲子，蒜分别切成段 、并把葱、
做法 ：
1 、酒，清汤等各适量 。
5 、花菇50克 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，水发香菇 、蛋等适量。味精、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
5 、精盐 、浇淋用清水、然后再浇淋清汤 、葱、取出进行点缀 ，湿淀粉拌匀 。将新鲜莲子洗净，红椒各若干 ，剩下的莲子做成莲泥 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，制作10个 。
做法：
1 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，精盐、姜 、将白莲子洗净煮熟待用 。丝 、白糖150克 ，将鸡蛋去黄 ，蒸至酥烂 。
做法：
1、
做法 ：
1、均匀地抹在花菇鳞片上 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。精盐 、入笼蒸5分钟 ，
3、放入碗面上压平后入笼 ，将鸡脯肉滑油出锅 。入笼蒸熟后 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
2、加水和精盐煨至入味 ，把青 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，蛋清、加精盐 、白菜叶 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、
2 、还可做成多种美食，蛋白 、淋入明油起锅即可。
6 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，用淀粉勾成琉璃芡，放入冰箱冷冻后取出待用。然后起油锅至热 ，
6、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，味精 、
2、
4 、