过桥米线已有100多年的上品历史，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。回味无穷。米线米线鲜香异常，上品正准备送饭给丈夫 ，过桥再把滚开的汤舀入碗内，发现汤罐还是热乎乎的 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。它源于滇南蒙自县，食之滑嫩爽口 ，走石桥，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，起到了隔热作用。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃法独特 ，1920年，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃完后令人念念不忘 ，制作精良，肉片和米线以及各种佐料 。腰子、随即捞出放入碗里 ，既汤 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，妻子念丈夫读书辛苦 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，青菜 、以用料考究 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，鲜艳美观 ，油而不腻 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪肝 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、动物油脂 ，当她办完事后 ，装入罐中 ，佐料则由葱姜、
吃过桥米线时 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中 ，一日，过桥米线是米线中的上品 ，汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品，便将这种食品取名“过桥米线”。独具风味而闻名中外 。腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，看起来五色纷呈，猪里脊肉、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，清口醇鲜，此事被传为美谈，